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Io ho solo una ricetta, quella di come si fa il Vino
e..... come si beve.
Si lavora ben bene la vigna , si zappa, si concima ,si legano i tralci ,
si zolfa ,si da il "ramato" varie volte, poi se la stagione non va a
schifo si vendemmia, ovvero si colgono quei pochi grappoli rimasti
dopo il passaggio di uccellini o peggio ancora di cinghiali
Si dividono a macchina le granelle dai graspi e si mette il
tutto in una botte , dopo un paio di giorni si leva il mosto ,
si torchiano le granelle e si mette il tutto in una botte di
dimensioni adatta alla quantita`di vino..
Dopo un paio di mesi si ripulisce dalla feccia, ovvero il deposito che fa, si
lava la botte e cosi` via per varie volte , poi se non sei attento ti prende
l`aceto e tutta la tua fatica la butti nel .... fosso.
Se invece va bene si prende un bicchiere , si spilla un po` di vino dal
rubinetto posto a mezza botte si mette controluce per vedere la
limpidezza e infine si alza il gomito e si tira giu` tutto d`un fiato..........
oh!!!!!!!! e` " bono" , ma che fatica ragazzi!!!!
Mah! anche quest`anno non e` andata troppo male.
SI
è proprio bono